厨师机版南瓜刀切馒头

厨师机版南瓜刀切馒头菜谱做法

厨师机版南瓜刀切馒头做法步骤

1
南瓜蒸熟晾凉备用
2
面粉+熟南瓜+食用油倒入厨师机内
3
7g酵母+10g温水融化（配方内水分）
4
启动ACA厨师机1档搅拌
5
剩下25g水看情况添加，面粉吸水量不同水量自行调节下，厨师机边搅拌边加 这里刚好有个透明窗口可以很清楚看到面团的情况，还有一个投料口
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转3档揉18分钟左右，揉成这样不粘手不沾面盆的面团即可，你用手揉也是要这个状态
7
拿出来检查一下，捏一下边面团缘不回缩即可
8
将面团分成两块用手稍微揉一下，成表面光滑的面团备用
9
将面团擀成长方形
10
面片抹一点点水卷起来戳成长条
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用锋利的刀切成刀切
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蒸屉抹油或者放上硅胶垫，锅里60度左右热水，盖盖子发酵到两倍大直接开火蒸
13
两个锅轮着做，自己手边再擀出来时间刚好可以的，小的馒头大概蒸15分钟时间根据馒头大小灵活决定
14
完成
15
完成

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