川味回锅肉

川味回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
郫县豆瓣酱
30克
红辣椒
半个
白砂糖
5克
食用油
10克
生姜
5克
五花肉
200克
蒜苗
3根
青辣椒
一个

川味回锅肉做法步骤

1
准备好做回锅肉的材料
2
生姜洗净切片跟花椒一起放入加了水的砂锅里
3
砂锅里水烧开后加入带皮的五花肉
4
盖上砂锅的盖子，五花肉煮3-5分钟
5
蒜苗洗净去根，分别切出蒜白和蒜叶
6
红辣椒和青辣椒分别切成小块
7
五花肉煮熟后捞出用水冲洗干净
8
把煮熟的五花肉切成薄片
9
砂锅里放入适量的油，中火加热
10
把五花肉放到砂锅里翻炒
11
五花肉炒到微微发黄
12
加入30克的郫县豆瓣酱（郫县豆瓣酱比较咸，可以不用放盐了）
13
把五花肉和豆瓣酱翻炒一下
14
加入蒜白和辣椒块，炒到断生的程度
15
加入蒜叶继续翻炒
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最后加5克白砂糖提味
17
翻炒均匀后可以关火了
18
看着是不是很有食欲呢
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做回锅肉，记得多煮点米饭

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