毛氏红烧肉

毛氏红烧肉菜谱做法

主料

料酒
适量
盐
适量
香叶
适量
桂皮
适量
白糖
适量
生姜
适量
辣椒
适量
五花肉
适量
大葱
适量
红烧汁
适量

毛氏红烧肉做法步骤

1
将五花肉切成大小相一的形状，锅中加水烧开，把五花肉放进锅中煮，过滤掉肉里面的血沫。
2
捞出五花肉后用料酒腌制五分钟备用。
3
把炒锅预热加入中油、白糖，将糖融化炒至焦糖色。
4
白糖炒出香味后放入五花肉翻炒至金黄即可。
5
准备好凤球唛味极鲜酱油特级生抽
6
加入香料。将凤球唛味极鲜酱油特级生抽、生姜、大葱、桂皮、香叶、辣椒、盐一起放入锅中爆香。
7
翻炒两分钟后，加入适量的水，盖上锅盖小火慢炖一个小时左右。这一步就是进行最后的收汁，定好时间，注意不要烧糊了。

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