辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
适量
葱
5根一把
大蒜
多
辣豆瓣酱
适量
糍粑辣椒
适量
大公鸡
1只

辣子鸡做法步骤

1
因为老是忘记拍照，所有请大家见谅哦！
2
1：锅里倒菜油，烧热至6成热，放入洗净切块的鸡块爆炒，炒到鸡皮呈金黄色就可以了。2：鸡爆好后捞出来沥干油，锅里的油里放入糍粑辣椒和辣豆瓣酱炒香，放入大蒜和姜，最后放入刚刚爆好的鸡块。3：鸡块翻炒均匀后倒入酱油，最后要起锅时放入盐调味出锅。4：炒辣子鸡讲究的是火候，火候掌握的好，鸡炒出来软糯可口，辣椒根据自己吃辣的程度定，5：要是想吃火锅的话，就炒好鸡后加入适量开水闷煮1个小时就可以了。
3
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