自制剁椒鱼头

自制剁椒鱼头菜谱做法

主料

胡椒粉
1勺
料酒
100g
醋
1勺
糖
一调料勺
蚝油
2勺
大蒜
1大颗
盐
适量
生抽
1勺
生姜
1块
香葱
2条
色拉油
5g
剁辣椒
4勺
小米椒
5个
蒸鱼鼓油
3勺
胖鱼头
半个
紫苏辣油
3勺

自制剁椒鱼头做法步骤

1
鱼头洗净用盐，胡椒粉、料酒，姜和蒜上下铺腌渍二十分钟后上锅蒸，再把煮出来的水倒掉
2
调酱汁：蒸鱼豆豉、蚝油、生抽、盐、糖、醋全部倒进去搅拌均匀
3
小米椒切圈，蒜切末，葱白切末
4
油锅烧热，把3⃣️放进去炸香
5
准备好紫苏辣油
6
把酱汁淋上去，铺一层剁椒，一层紫苏辣油，炸好的蒜末铺均
7
蒸熟撒上葱花即可
8
厚厚的一层料，很入味哦

菜谱做法推荐