红烧辣子鸡

红烧辣子鸡菜谱做法

主料

姜
少许
料酒
适量
花椒
少许
干辣椒
少许
青椒
适量
鸡精
少许
生抽
适量
鸡翅
300g
白糖
少许
老抽
适量
食用油
适量
食盐
适量
大蒜瓣
若干

红烧辣子鸡做法步骤

1
锅中放油，6成熟后，放入葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，小火慢慢煸香。
2
入腌好料酒的鸡块，鸡翅。中火慢慢翻炒至变色。
3
加入少量五香粉去腥调味。
4
加入适量白糖或冰糖。
5
放入生抽，提味。
6
加入少量老抽上色。
7
加水。
8
没过鸡肉
9
这个时候放盐让它慢炖入味。
10
等汤汁快收干放入青辣椒翻炒，出锅前放入少量或者不放鸡精。
11
即可。

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