红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
4汤勺
醋
少许
糖
3汤勺
生抽
适量
姜片
7片
老抽
适量
五花肉
400克

红烧肉做法步骤

1
五花肉用水洗净后，切成2-3大段
2
锅里加水倒入2汤勺料酒，加入3片生姜，冷水放入五花肉，加热，待水烧开后煮2分钟左右捞出肉段，用清水清洗干净，将肉切成大小均匀的肉块
3
冷水放入肉，加热，水开煮2分钟捞出，用清水清洗干净，切成大小均匀的肉块备用
4
将高压锅加热加入白糖，用筷子不停搅拌，待糖变成糖浆后，将切好的肉块加入
5
加入肉块，不停搅拌
6
将肉中的油煸出，肉块表面均匀的裹上一层糖浆
7
加入葱，姜，花椒，料酒，生抽，老抽，醋，搅拌均匀，高压锅上盖，大火上气后转小火煮5分钟停火
8
开锅，加入适量的鸡精可以来吃了

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