糖醋带鱼

糖醋带鱼菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
3瓣
料酒
1勺
冰糖
3勺
醋
4勺
盐
少许
油
适量
水淀粉
适量
生抽
2勺
桔子皮
半个
姜片
5片
老抽
少许
水
5勺
带鱼
1条（约400g）

糖醋带鱼做法步骤

1
将带鱼洗干净，用菜框子铺开方便沥水，再反扣一个放凉台上吹干水份，下午再来煎它，等待ing…
2
姜片和蒜用油炒香炒干，捞起姜片和蒜，将带鱼铺平在防粘锅里煎香、煎干，这一步一定要做到位，也是这道菜成功与否的关键之一。
3
糖醋料调好和一起调均匀倒入锅里，加些番茄酱，味道会更好吃哦！
4
桔子皮切丝，一起放入煮，注意要小火哦，不要烧得太干了。
5
加入水淀粉，盐，待收些汁就可以装盘。
6
汁不要收得太干，挂些汁在鱼身上更好味哦!

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