怎么炒出清脆可口的酸辣土豆丝

怎么炒出清脆可口的酸辣土豆丝菜谱做法

主料

姜
适量
土豆
2颗
葱
适量
辣椒
1一2颗
蒜头
3一4粒
尖椒
2一3只

怎么炒出清脆可口的酸辣土豆丝做法步骤

1
食材（碗里是花椒粉与孜然粉）
2
土豆切成大小相等的细丝，放入水中浸泡，以泡去淀粉。注意不要切得太粗。
3
配料切细备用。
4
锅中加适量油，待油热后依次加入姜末、蒜蓉、尖椒末、葱花、花椒粉、孜然粉。加一小勺白糖起鲜，记住一点点即可。
5
炒的过程中加入适量白醋，如干则适当沿锅壁加少量热水，以防土豆丝粘锅底。土豆丝断生就可出锅。千万不要炒得时间过长，否则就不脆了，而且会粘连在一起。这样酸辣、清脆爽口的土豆丝便成功了。

菜谱做法推荐