子姜焖鸭

子姜焖鸭菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
5粒
葱
适量
盐
少量
香叶
2片
桂皮
适量
青椒
1个
豆瓣酱
一勺
鸭腿
2只
子姜
两块
红椒
1个

子姜焖鸭做法步骤

1
准备工作：鸭肉焯水捞出切块，葱花切好，姜切片。
2
倒入适量橄榄油，葱花和姜片下锅爆香，鸭肉下锅炒至变白色。
3
加入冰糖和豆瓣酱，混合翻炒，炒至上色后，沿锅边加入少量水没过鸭肉，加入香叶桂皮，盖住焖煮20分钟左右。
4
开盖后，可夹起一块鸭肉看软烂程度，尝尝味道，依据个人口味可再加入食盐调味。如果感觉不够烂继续煮十分钟左右。之后加入青红椒，大火收汁，撒上葱花即可装盘。

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