油焖大虾

油焖大虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
清水
适量
花生油
适量
盐
2勺
青虾
250g

油焖大虾做法步骤

1
1.剪掉虾头前半部分和虾须。如图。
2
2.开背，挑虾线。如图。
3
3.洗净，用料酒腌制一个小时。最少 半个小时。
4
4.姜切丝，稍微多些。锅内放莎吉亚葵花籽油，油量 比平时炒菜多些，放入姜丝翻炒几下。
5
5.倒入大虾，开始煎，煎至一面发红发 黄，大家看清油量，正好每个大虾都在 油里，油量不多不少。
6
6.翻面煎另一面，让两面虾皮都变红。
7
7.开始加入适量盐（大约2克_3克）， 加入适量白糖，最后加入适量水，水 量刚好没过大虾。盐，糖适量，根据 自己的口味，喜欢甜，就糖稍微多些， 喜欢咸就盐稍微多些。最好一点点加 入，尝尝再决定是否加量。

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