黄山炒面

黄山炒面菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

酱油
适量
葱
适量
盐
适量
五花肉
适量
猪油
适量
竹笋
适量
开水
适量
五成豆腐干
适量
筒面
适量

黄山炒面做法步骤

1
主料
2
锅内倒油放入五花肉翻炒，再把竹笋放进去翻炒一会再倒些水焖10分钟左右。因为竹笋不易熟所以要焖一下，没有竹笋也可以改为茭白或胡萝卜切丝，就可以不用焖了
3
焖的时候可以做油汤了，碗里放点酱油、猪油、盐，然后拿开水冲开，搅拌一下备用
4
打开筒面，把筒面平铺在菜上面
5
盖上锅盖30秒左右，打开用两双筷子把面挑开，防止面粘连到一起，这样反复做两次
6
再把油汤均匀铺在面上，盖锅盖。焖5分钟左右，到汤汁快收干的时候打开锅盖再铺油汤。这样反复三次
7
每次焖面过后都要用筷子挑开一下才能再倒入油汤，这样反复三次就基本好了
8
撒入葱花就可以开吃了
9
这是焖出来的锅巴，很脆很好吃，专挑锅巴吃了

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