叫花鸡

叫花鸡菜谱做法

主料

姜
2片
糖
适量
盐
适量
葱花
适量
八角
2个
红辣椒
适量
生抽
适量
面粉
200g
耗油
适量
小茴香
适量
干荷叶
1片
拔毛洗净的三黄鸡
1只

叫花鸡做法步骤

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1.拔毛洗净的三黄鸡，用牙签戳孔；
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2.放入适量盐、糖，生抽耗油；
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3.放入八角2个，姜2片，小茴香适量；
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4.将调料按摩揉搓至鸡肉中；
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5.用一片冷水泡过的干荷叶，包裹鸡肉；
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6.用4张锡纸继续将鸡肉包裹起来；
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7.将和好的面团擀成面皮；
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8.用面皮继续包裹起来；
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9.可以撒点白面粉，按压裹严，放入烤箱4个小时；
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10.敲开面皮揭去荷叶；
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10.撒点辣椒即可盛盘。

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