长豆角烧茄子

长豆角烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

姜
10克
味精
5克
蒜
10克
葱
10克
蚝油
2勺
盐
5克
豆瓣酱
1勺
油
适量
生抽
1勺
白糖
1勺
茄子
300克
黄豆酱油
2勺
长豆角
350克

长豆角烧茄子做法步骤

1
1先把长茄子切条，长豆角切段，葱姜蒜切末备用。
2
2调碗汁，放入姜未，葱末(1：1)2勺蚝油，2勺黄豆酱油，1勺白糖，5克盐，5克味精，与汁同比例的水，搅拌均匀即可。
3
3锅坐油，下入豆角炸制，至表皮起泡即可捞出。
4
4然后下入茄子过油，变软后捞出。
5
5锅内留底油，放入1勺豆瓣酱，蒜末爆香。
6
6下入茄子翻炒，加入豆角一起翻炒均匀。
7
7最后倒入碗汁，小火焖至汤汁浓稠，即可出锅~
8
8成品

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