酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
鸡蛋清
适量
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
酸菜
适量
泡椒
适量
黑鱼
适量

酸菜鱼做法步骤

1
黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟。
2
酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片。
3
锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。
4
放鸡汤，加盐、糖调味。大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花。

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