辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一块
花椒
适量
土豆
一个
干辣椒
适量
酱油
适量
醋
适量
葱
一根
大蒜
一头
花生油
适量
香油
适量
香菜
2棵
尖椒
2根
甜面酱
一勺
鸡腿
适量
热水
适量

辣子鸡做法步骤

1
没有买到鸡，所以买了一包鸡腿，去骨头，只要鸡肉，嫌麻烦的可以直接把鸡腿剁开，油烧开放入花椒爆香，加入鸡腿，大火炒干鸡腿的水分
2
加入一点醋，把醋炒干，加入甜面酱，酱油，继续炒到鸡肉均匀上色，加入热水，没过鸡肉即可，大火煮开转中小火，把鸡肉炖熟
3
炒到还有三分之二水分时加入姜丝，土豆片，盐，干辣椒，炖到土豆快熟了加入葱蒜尖椒，大火收汁，加入香菜，香油即可

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