泡椒凤爪

泡椒凤爪菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
料酒
适量
花椒
30颗
葱
2根
盐
1小勺
香叶
5片
桂皮
2段
八角
3个
洋葱
半个
柠檬
半个
泡椒
200克
泡椒水
200g
凤爪
500g

泡椒凤爪做法步骤

1
鸡爪清洗干净用刀轻轻划开或切成2半，方便入味
2
将鸡爪清洗干净后放入锅中加入没过鸡爪的冷水
3
加入葱段、花椒、料酒、八角、桂皮、香叶、生姜、盐大火烧开，撇去浮沫，大火煮10一15分钟左右，不要煮太久，否则鸡爪容易煮烂
4
鸡爪煮好后，捞出控干水分
5
找一个干净无油无水密封容器，倒入泡椒和泡椒水
6
将洋葱切成丝、柠檬切成片、柠檬不要放太多会酸放1一2片就可以了，加少许盐拌匀，盐也不要放太多，泡椒自带盐味
7
盖上盖子密封，放入冰箱冷藏浸泡一夜更加入味
8
酸辣清爽的泡椒凤爪即可佐酒也可下饭

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