重庆辣子鸡

重庆辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
少量
花椒
1小把
大蒜
5瓣
盐
少量
干红辣椒
1大把
白糖
少量
生姜
1小块
葱段
1根
熟白芝麻
1小把
鸡腿肉
5小块

重庆辣子鸡做法步骤

1
准备好食材 姜切丝 葱切段
2
鸡腿肉切小块后放入少量料酒盐胡椒粉腌制半小时
3
热锅放入适量油 烧至十成热
4
倒入鸡丁 大火煎/炸
5
煎/炸至鸡丁表面金黄 沥干油备用
6
再次热锅倒入少量油 大火 油温八成热放入葱姜爆香
7
放入辣椒和花椒 炒出香味 （这步可调成中火，大火炒辣椒容易变黑）
8
倒入鸡丁大火一起翻炒 出锅前 中小火尝味 可加入少许盐和白糖提味 倒入白芝麻
9
拍照开光一下就可以吃啦！

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