紫薯馒头

紫薯馒头菜谱做法

主料

面粉
适量
酵母
适量
紫薯粉
适量

紫薯馒头做法步骤

1
用35℃酵母水和面粉成面团，盖上盖子发酵。两小时后面团发酵成两倍大。
2
另外准备一些面粉。
3
在面粉中加入紫薯粉。准备35℃酵母水。
4
把酵母水掺到面粉和紫薯粉中。
5
把两种面粉和成面团。
6
盖一个盖子，把紫薯面团静置两个小时发酵。
7
发酵好之后，准备好白面团和紫薯面团。
8
做第一种紫薯馒头。 把紫薯面团揉成条状。用刀切出六小块紫薯面块。
9
把六小块面块压成圆片型。
10
把六片紫薯圆片按照顺序依次叠加排放，把六片紫薯圆片压实粘紧。用筷子在中间中线处压出一条压痕。
11
从右到左卷起连环面片。
12
这是卷好的面团。
13
用刀子在卷起的紫薯面团中间切下去，把面团切成同等大小的两部分。
14
把切好的面团立起，玫瑰花型紫薯馒头胚就做好了。
15
这是做好的玫瑰花型紫薯馒头胚。
16
做第二种紫薯馒头。 把白面团分成圆形小白面团，把紫薯面团分成圆形小紫薯面团。
17
把白面团压成白面圆饼。
18
把紫薯面团放入白面圆片上。
19
用白面圆片包住紫薯圆面团，揉成一个圆面团。
20
把所有的小紫薯面团包入白面圆片中揉成圆面团。 第二种双层紫薯馒头馒头胚就做好了。
21
坐好蒸锅，把水烧开。把所有的紫薯馒头胚放入蒸锅中用中小火蒸12分钟左右。12分钟后，紫薯馒头蒸熟，出锅盛盘。
22
成品图1。
23
成品图2。
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成品图3。

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