川味鲜虾意大利面

川味鲜虾意大利面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

醋
适量
糖
适量
大蒜
2瓣
生抽
适量
青菜
20克
大虾
100克
小番茄
20克
意大利面
200克
特级初榨橄榄油
少量
酒酿
适量
川味辣椒酱
1勺

川味鲜虾意大利面做法步骤

1
大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀
2
锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。
3
青菜小番茄切碎，大蒜切片。
4
锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。
5
煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。
6
这评价的我都要哭了好么！导演组给个抹布擦擦泪。。。

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