剁椒鱼头
剁椒鱼头菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
1大匙
盐
1/4茶匙
葱花
适量
色拉油
适量
芝麻
适量
蒜蓉
适量
姜丝
适量
剁椒
适量(根据自己口味放)
红鲢鱼头
半个(很大个的,半个已经500多克了)
剁椒鱼头做法步骤
1
鱼头洗净用盐和料酒腌制至少10分钟,然后在盘底垫上姜丝,面上也摆上姜丝
2
将剁椒铺满鱼头上
3
开水入锅大火蒸10-15分钟(根据鱼头大小控制时间) ,我用了15分钟多
4
将蒸好鱼头取出,倒掉多余的蒸水,表面撒上蒜茸,葱花
5
烧热油浇在鱼头上即可
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