红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

大蒜
20g
玉米淀粉
10g
西红柿
1个
大葱
10g
绿辣椒
2个
圆茄子
1个
花椒大料
5g

红烧茄子做法步骤

1
将茄子滚刀切，用盐腌渍，把水分沥出
2
将西红柿、绿辣椒切段装盘备用
3
葱蒜切末备用，多准备蒜末
4
茄子把水沥出后加入玉米淀粉抓匀腌制
5
锅中倒入油加热，要比平时多放些油，茄子比较吸油
6
将茄子放入锅中炸至金黄色捞出备用
7
放入花椒大料炒香，再放入葱蒜炒香
8
放入备好的西红柿和青椒
9
放入炸好的茄子，加入盐、五香粉、糖、酱油、蚝油均匀炒制
10
快炒好的时候加入蒜末盖上锅盖闷1-2分钟，打开锅盖后又很香的蒜香味
11
炒制好捞出装盘，跟爱的人一起分享吧！

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