什锦虾仁
主料
鸡蛋清
一个
胡萝卜
适量
姜末
适量
玉米
适量
新鲜虾仁
250g
什锦虾仁做法步骤
1
准备新鲜的大虾，去壳去虾线，这个可以让菜市场的阿姨直接帮你处理；
2
处理好的虾仁回家洗净，在虾背上划一刀，这样炒出来的造型非常好看饱满
3
往虾仁中加入蛋清和生粉，少许盐，用手抓取均匀后静置备用
4
胡萝卜洗净切粒，甜玉米切粒
5
锅中加少许水，胡萝卜粒和玉米粒焯水捞起
6
锅中加适量油，倒入虾仁翻炒，再加入玉米粒和胡萝卜翻炒，时间不宜过长，加适量盐即可起锅
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