披萨饼皮制作

披萨饼皮制作菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
80g
盐
1/4小匙
高筋面粉
150g
细砂糖
2小匙
黄油
15g
酵母粉
1/2小匙

披萨饼皮制作做法步骤

1
酵母君放进清水溶化，盐、细砂糖和高粉混合，慢慢加入酵母君清水抓揉面粉溶水性不一，最后10克水一定要根据揉捏情况而定！揉捏成团后加入黄油！继续揉捏！
2
揉捏
3
揉捏成团后用保鲜膜封住，放在温暖地方发酵！夏天，我放在窗台上，大约一个小时！
4
中间看了看，变大了，有微微的酒香味！
5
一个小时后，用手指戳了戳，没有回缩，发酵完成！取出，此时有点粘！案板记得撒点干粉操作！
6
取出一半，盘子里抹点黄油防粘，擀面杖擀圆铺在盘子里，用牙签戳了小孔防止烘烤鼓起来！
7
刷了自制披萨酱，铺上马苏里拉芝士，和淡炒过的材料，烤箱预热240度，披萨220度烤15分钟，最后再撒上点芝士烤，烤2分钟！就OK了！

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