山药烧鸡

山药烧鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
花椒
十粒
干辣椒
4-5个
大蒜
适量
八角
2-3个
青椒
少量
芹菜
一根
大葱
适量
红椒
少量
鸡半只
适量
山药一根
适量

山药烧鸡做法步骤

1
鸡冷水下锅，水开后，血水除尽捞出，冷水冲一下。
2
锅烧热，倒适量油，鸡下锅，倒入少许生抽，葱姜蒜、花椒八角和干辣椒下锅煸炒。
3
加水盖住鸡，盖上锅盖。大火烧开十五分钟转小火。小火十五分钟。淮山倒入锅中。盖上锅盖小火烧十五分钟。水分快干时加入青红辣椒和盐。收干水分。出锅。

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