麻辣小龙虾
麻辣小龙虾菜谱做法
主料
料酒
1勺
花椒
50粒
郫县豆瓣酱
1大勺
干辣椒
6个
葱
1段
啤酒
1听
生抽
1勺
姜片
6片
食用油
适量
洋葱
1个
花椒油
1勺
小龙虾尾
500克
麻辣小龙虾做法步骤
1
小龙虾清洗干净备用，准备配菜和佐料
2
做了好多次小龙虾，get到一个方法让小龙虾抽了虾线后口感也不散，就是把处理好的小龙虾冷水下锅煮到七成熟（具体煮到几成熟看心情，哈哈哈）后，捞出来沥水。
3
油下锅炒佐料，炒久一点更香，倒入小龙虾翻炒几分钟，倒入啤酒煮10分钟左右，具体看虾的多少和刚刚煮的时间，放配菜炒熟即可。
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