蛋挞皮

蛋挞皮菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
4g
白砂糖
10g
高筋面粉
60g
水
240g
低筋面粉
440g

蛋挞皮做法步骤

1
把低筋面粉，高筋面粉，室温软化的黄油，水，白砂糖，盐，揉成一个光滑的面团，然后放入冰箱冷藏。（用中筋面粉和玉米淀粉调和的用水量不同，我大概多加了5g 左右的水，大家根据面粉吸水性不同，自己调节加水量）
2
把裹入黄油切片，用保鲜膜包好擀成一大片，然后放入冰箱冷藏一会。
3
把面团取出，面板放点面粉，擀成大片，把擀好的黄油放入擀好的面皮中，把黄油包裹起来。
4
包裹黄油之后，擀好的面皮。
5
左右折，再擀开，如此重复3-4次就可以了
6
然后把面皮从一边卷起来，用刀切成1厘米左右，按扁，放入蛋挞模型中整形。
7
成品就这样做好了，很简单吧！

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