改良版宫保鸡丁

改良版宫保鸡丁菜谱做法

主料

鸡蛋清
1只
料酒
15ml
胡萝卜
半根
花生油
适量
盐
2-3g
生抽
10毫升
白糖
适量（依个人口味定）
玉米淀粉
一勺
姜片
5g
黄瓜
半根
花生米
2两
米醋
10毫升
葱段
5g
鸡胸肉
1块
十三香
5g

改良版宫保鸡丁做法步骤

1
花生米用水泡十分钟，去皮
2
用盐，糖，米醋，生抽，淀粉调成汁
3
其它材料准备好，黄瓜，胡萝卜，鸡胸肉切丁
4
鸡胸肉用一勺淀粉，料酒，蛋清腌十分钟
5
花生米炒至金黄，捞出备用
6
用炒花生剩下的油把鸡胸肉炒至变白色，盛出备用
7
把锅洗净，放少许底油把蒜片，姜片爆香，加点十三香
8
把鸡胸肉放回锅里，煸炒
9
把葱段，胡萝卜丁，黄瓜丁一起放入
10
花生米放进去，翻炒过后，加入调好的淀粉汁，翻炒收汤出锅，即可
11
成品

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