家庭版简单好吃的红烧排骨

家庭版简单好吃的红烧排骨菜谱做法

主料

姜
三片
排骨
1000g
冰糖
若干
蚝油
若干
桂皮
一小块
八角
两个
白糖
两至三勺
大葱
3段
白开水
若干

家庭版简单好吃的红烧排骨做法步骤

1
把水做开下洗好的排骨，把血沫煮出来，然后盛出备用
2
起锅，油烧热放白糖，直至把糖炒化，俗称炒糖色
3
糖化，下入排骨翻炒，炒出金黄色，放红烧酱油，葱、姜、八角、桂皮，继续翻炒，这样可以把油脂炒出来
4
放入蚝油、冰糖、白开水，水没排骨即可，煮开后转小火，加盖焖至一个半小时左右（其实我都不看时间，主要看汤汁）
5
看汤汁差不多还有三分之一的情况，就转开大火收汁（期间要不断翻炒）
6
汤收至浓稠后即可出锅了，家庭版简单好吃的红烧排骨便做好了

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