非油炸糖醋小排

非油炸糖醋小排菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
醋
适量
盐
3g
淀粉
适量
生抽
适量
白糖
适量
生姜
三片
猪肋骨
300克

非油炸糖醋小排做法步骤

1
首先把小排用清水清洗干净，然后冷水下锅，放入姜片，去掉血沫，三到五分钟即可
2
捞出绰好的小排，用热水洗去沫子，重新换开水，小火煮上四十分钟（肉可以烂），捞出小排备用，汤不要倒掉，适当放入调料，就是香喷喷的排骨汤。
3
将糖醋生抽及少量排骨汤搅匀后倒入锅内，排骨也下锅，煮近10分钟，放入水淀粉，继续煮3分钟，随后大火收汁，此时必须不断翻炒排骨，汁收尽后出锅撒上白芝麻

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