水晶虾饺

水晶虾饺菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

玉米淀粉
30g
红萝卜
少量
虾仁
250g
鲜虾
30只
澄面
100g
热水
170ml
青皮豆
少量

水晶虾饺做法步骤

1
将澄面和玉米淀粉混合在一起，把开水倒入，趁热合成面团。用湿布盖好，醒半小时。
2
将鲜虾剝壳去虾线洗净沥水待用。
3
将虾仁剁成虾泥。
4
将红萝卜、青皮豆切碎与虾泥一起均匀搅拌。
5
醒好的澄皮揉成长条，用刀切断，擀成饺子皮。
6
将拌好的虾馅和鲜虾包入，包成饺子（包的时候要注意，擀好的澄皮要用湿布盖好，不然会变硬）
7
蒸锅水烧开，将包好的虾饺放入，隔水蒸5分钟，然后焖3分钟，鲜香的水晶虾饺就做好啦。

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