香辣猪蹄

香辣猪蹄菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

冰糖
3块
盐
1茶匙
香叶
几片
桂皮
一块
八角
1个
干红辣椒
几个
油
3汤匙
生抽
3汤匙
老抽
1汤匙
猪蹄
2只
葱姜
几片

香辣猪蹄做法步骤

1
猪蹄清洗干净，斩成小块，过水焯一遍。锅里热油，加入辣椒葱姜爆香，加猪蹄。
2
翻炒均匀，倒入老抽和生抽翻炒几下，加入足量热水。水开后加入八角桂皮和香叶，大火炖20分钟后转中小火继续炖1-1.5小时，最后加入冰糖至溶化，大火收汁即可。出锅前10分钟根据口味调入适量盐。

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