剔骨肉蘸酱

剔骨肉蘸酱菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
20g
蒜
30g
花椒
10g
大料
10g
醋
2匙
糖
2勺
猪骨棒
3000g
涝汁
1勺

剔骨肉蘸酱做法步骤

1
在超市买回来新鲜的猪骨棒，准备熬汤吃肉肉哦
2
先将猪骨棒在水中浸泡两个小时，泡泡血水和杂质
3
锅中烧开水将猪骨棒焯一下
4
猪骨棒要焯到水沸腾时，可以焯出来很多杂质和淤血
5
焯好的猪骨棒多用冷水冲洗几遍
6
准备花椒和大料、姜、糖
7
猪骨棒洗净后放入锅中，锅中重新放入清水把调料盒和糖放入锅中，再少点几滴醋，开始大火熬制骨棒糖喽
8
大约熬制了1个半小时左右改成小火慢熬3个多小时大骨棒汤就熬制成功了
9
大骨棒从锅中捞出，在不烫手的情况下将肉撕下来
10
这个肉肉烀的刚刚好，肉质鲜嫩口感棒棒滴
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将蒜掂成蒜泥兑水涝汁蘸着吃太给力了
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吃了这口想下口
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这个肉肉不腻不降好回味啊
14
好香滴肉肉啊
15
浓香中带有清淡完美！

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