提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

水
75ml
蛋黄
2个
可可粉
15g
糖粉
75g
动物性淡奶油
150ml
吉利丁
10g
手指饼干
12块
咖啡酒
50ml
马斯卡彭芝士
250g

提拉米苏做法步骤

1
吉利丁掰成小片，用冷水泡软
2
取两只蛋黄打发
3
将水、糖粉加热煮成糖水
4
将糖水与蛋黄混合，用打蛋器继续搅打5分钟
5
将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打5分钟
6
将搅打好的马斯卡彭芝士和蛋黄糊混合
7
吉利丁隔水加热，与马斯卡彭芝士混合
8
倒入淡奶油，打发15分钟
9
将手指饼干在咖啡酒里快速蘸一下，铺在容器底部
10
倒入一半的芝士糊，再铺一层手指饼干 ，倒入另一半芝士糊
11
放入冰箱冷藏6小时，撒上可可粉

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