老王蒸饺

老王蒸饺菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

蒸

主料

味精
适量
料酒
适量
胡萝卜
30克
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
面粉
500克
韭菜
100克
五花肉
200克
虾仁
50克
香菇
50克
豆腐干
100克

老王蒸饺做法步骤

1
面粉500克，加水200-250克揉成面团，揪成剂子；擀好饺子皮。 五花肉200克，韭菜100克，豆腐干100克，香菇50克，胡萝卜30克，虾仁50克，全部材料剁成细丁，用盐、白糖、生抽、料酒、味精调味，加一个蛋清，朝一个方向搅打上劲，制成韭菜肉馅。 我包饺子的手法是南方人的包法，放入馅儿先对折捏好，再折叠出8-10道褶子，包好饺子。
2
蒸屉抹油，放好饺子，上屉大火蒸15分钟；或者下锅煮12分钟捞出；酱油醋蘸着吃。爽口好吃！

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