雪菜油渣黄鱼面

雪菜油渣黄鱼面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

鲜

主料

盐
少许
鸡精
少许
白胡椒粉
少许
姜丝
少许
葱段
少许
美极鲜酱油
少许
油渣
少许
带碱面条
300g
新鲜雪里蕻
100g

雪菜油渣黄鱼面做法步骤

1
小黄鱼清洗干净，擦干水分，抹盐略腌；姜切丝，葱切段；锅中放热水，烧开后下面出水1分钟；
2
捞出来的面条放在冷水下过凉（防止面条粘连并保持口感），小黄鱼用少许油煎至两面金黄成熟；另取一锅，放少许油，爆香姜丝，雪里蕻（锅太干的话，加少许水），接着再放入油渣和葱段，倒入热开水，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，放入出好水的面条略煮即可，盛在面碗里，摆上煎好的小黄鱼，撒少许白胡椒粉增香~

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