新疆洋葱孜然牛肉

新疆洋葱孜然牛肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5g
胡椒粉
2勺
蚝油
20g
大蒜
5g
盐
半勺
青椒
150g
淀粉
适量
油
100g
洋葱
1个（约300g）
蛋黄
2个
牛肉
500g
孜然粉
2勺
甜椒
150g

新疆洋葱孜然牛肉做法步骤

1
将牛肉切片，用蛋黄淀粉勾芡后待用；洋葱纵切成片后待用；青椒甜椒切成方块（约2×2cm）混合待用；将姜蒜切片混合待用
2
将油烧热，下入姜蒜片和牛肉，牛肉炒至表面无红后捞出沥干，然后往原锅中加入青红椒并翻炒一会儿，加入洋葱继续翻炒，当洋葱有些变软后加入捞出的牛肉混合翻炒
3
翻炒一会儿后依次加入生抽，蚝油，盐，味精（鸡精），孜然粉和胡椒粉炒匀，炒至洋葱金黄色，牛肉刚熟时出锅

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