自制国宴油条

自制国宴油条菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

香

主料

鸡蛋
1个
盐
2g
面粉
250g
牛奶
120g
黄油
25g
泡打粉
5g
酵母
2g

自制国宴油条做法步骤

1
将牛奶微微加热，放入黄油，使其融化。
2
在牛奶黄油中加入鸡蛋和盐。
3
将面粉、酵母和泡打粉混合均匀。
4
加入所有的食材揉面，可以手工，也可以选择有揽拌功能的面包机或搅拌机解决。
5
揉成光滑的面团，初醒10分钟。
6
取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。
7
案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。
8
整理6cm高1cm厚的长条，再切成2cm宽的段。
9
间隔取一条翻面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。
10
稍微拉伸两头捏紧，放200度油锅炸制。
11
面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀。
12
炸至金黄色时捞出控油。
13
成品。江南的经典早餐，油条下泡饭。

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