拔丝芋头

拔丝芋头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
多一点（三大勺吧）
大芋头
一个

拔丝芋头做法步骤

1
材料就是这种大芋头，我们叫芋娘。
2
芋头去皮，切成这样的小块或者说小条
3
锅里热油，油稍多一点。哈哈，炸芋头下来的油一般来说还是很干净的拿来继续炒菜完全没问题。
4
油温稍微起来了，不用太烫，就可以下芋头了。炸芋头过程中持续保持大火，炸到边边有点点焦的迹象就行了。
5
差不多，这个样子，有点点变黄就能出锅了。
6
出锅备用，我咬开了一个，给大家看下，已经熟透了。
7
锅里留底油，开小火，放糖炒糖浆。
8
白糖，保持小火。我糖放少了。。大家可以多点
9
成这样了，准备下芋头。
10
下！！！！！我拍照，慢了点下面有点粘住了。。大家注意！！！芋头倒进去快速翻，快速翻！！！粘上糖了马上就关火了。
11
完成了。
12
看下拔丝效果。

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