日式炸鸡排套餐

日式炸鸡排套餐菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
2勺
鸡蛋
2个
盐
适量
油
适量
生抽
1勺
面粉
60g
面包糠
60g
黑胡椒粉
少量
卷心菜
适量
椒盐粉
适量
鸡排
200g
和风沙拉酱
适量

日式炸鸡排套餐做法步骤

1
准备所有食材
2
用刀背捶打鸡排，使其肉感更好
3
加入料酒 盐 鸡精 黑胡椒粉 姜丝 生抽腌制30分钟入味
4
加入1/4平底锅的油量，预热
5
腌制好的鸡排放入提前匀好的鸡蛋液内，均匀抹上鸡蛋液
6
粘着蛋液的鸡排放入面粉内，均匀抹上面粉，时不时压一下，表层不湿就是抹好了
7
再一次放入鸡蛋液内均匀抹上蛋液
8
最后均匀抹上面包糠，尽量多抹，压实在些
9
鸡排准备好后放入提前预热的油锅内，小火慢炸，等炸至一面不散时方可翻面
10
小火炸至金黄色先取出放凉待用
11
油锅开中火预热，放入刚刚放凉的鸡排重新炸一次，这次比第一次炸的时间短
12
卷心菜切细丝，方便入味
13
加入和风沙拉酱。这款沙拉酱非常日式，好吃
14
鸡排切块装盘，撒上椒盐粉，一道美味的日式炸鸡排料理完成啦！

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