红烧狮子头

红烧狮子头菜谱做法

主料

鸡蛋
1个
猪肉馅
500g
青菜
数颗

红烧狮子头做法步骤

1
肉馅里放盐，淀粉，胡椒粉，姜葱末，鸡蛋顺方向充分搅匀，并摔打有弹性。
2
肉做成大小相同球状，锅内多放些油煎炸至金黄色
3
锅中放水,把炸好的肉丸放入，水埋到肉丸三分之二处，加调料酱油，料酒、八角一个、大葱，冰糖用中火焖煮十分钟左右至熟透，最后放味精用淀粉勾芡收汁。（味精在高温下会成生一种物质对身体有一定危害，所以我养成习惯出锅前放味精）
4
油菜水焯一下捞出摆盘
5
把狮子头放在青菜上，浇汁即可

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