杏仁巧克力饼干

杏仁巧克力饼干菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
1只
黄油
90g
低筋面粉
200g
杏仁
50g
糖粉
100g
好时可可粉
25g

杏仁巧克力饼干做法步骤

1
90g黄油切小块软化，加入糖粉100g，搅拌
2
无须打发，搅拌均匀即可。室温低不易搅拌的话可以隔温水搅拌（如果打发黄油，最后做出来的就很酥，而我们要做的这款饼干应该是偏硬的）
3
打入鸡蛋1只（带壳约50g的小号鸡蛋），搅拌至完全融合，如图所示。
4
加入低筋面粉200g，好时可可粉25g。洗干净手，用手搅拌，面团揉匀即可，不可过度揉面团
5
50杏仁用刀切碎，加入面团中，与面团完全混合（杏仁比较硬，和我一样用手的同学请注意搅拌时会有一点不适）
6
室温很低的话可以直接进行下一步。其他情况下把面团放在保鲜袋中冷藏30-60分钟
7
桌上铺保鲜袋一只，取适量面团用手压扁。保鲜袋的作用是方便切好后的饼干棍容易被取下不会粘在桌子上，若用手抠会导致断裂或变形。
8
擀面杖擀至5mm左右厚度，不宜太厚。切成棍状
9
烤盘铺油纸，轻轻将饼干棍与保鲜袋分离，轻轻移到烤盘中。饼干棍易断，勿拎着饼干一头拖着移位。
10
烤箱190度预热5分钟，中层190度上下火5分钟后转单上火190度3-5分钟，饼干上色不明显，时间大约在8-10分钟左右即可。
11
饼干用手碰上去表面偏硬即可，冷却后会变硬。多烤会焦
12
我带一袋子杏仁巧克力棍饼干，你会和我一起玩抽积木的游戏吗？抽出来的都可以吃掉哦！

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