脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
120克
白糖
35克
玉米淀粉
30克
牛奶
250克
炼乳
1大勺
泡打粉
1/2小勺
低筋粉
100克

脆皮炸鲜奶做法步骤

1
牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀，倒入锅中，小火加热
2
等到锅子温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，感觉奶糊具有一定硬度时即可关火
3
将奶糊装进容器内，放入冰箱冷藏室（我是放室外了，这个天，室外和冰箱冷藏一个温度）1个小时
4
将凝固的奶糕切成小块，面粉中加入泡打搅拌均匀，分几次加入清水，搅拌成无疙瘩的粘稠糊状
5
锅中油烧至六七成热转小火，将奶糕放入糊中均匀蘸一层，然后放入油中，慢慢炸，等到外皮炸脆时即可捞出沥干油

菜谱做法推荐