巧克力奇普饼干

巧克力奇普饼干菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

鸡蛋
25克
盐
1/4小勺
红糖
30克
细砂糖
20克
黄油
60克
核桃仁
20克
低筋面粉
100克
大杏仁
20克
香草精
1/4小勺
小苏打
1/8小勺
巧克力豆
50克

巧克力奇普饼干做法步骤

1
黄油室温软化后(注：不是溶化)，加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器打发。
2
分两次加入打散的鸡蛋液。加第一次鸡蛋液后，用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次。
3
随后加入香草精，并用打蛋器搅打均匀。到这步，黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态
4
低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里
5
用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。
6
核桃仁和大杏仁切碎后，倒入饼干面糊里。将巧克力豆也倒入饼干面糊里。再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。
7
用手抓起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黄色，约12分钟。冷却以后就可以吃了！

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