乡村水煮肉片

乡村水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：配菜(中级)

主料

郫县豆瓣酱
80克
大蒜
15克
麻油
5克
里脊肉
250克
白芝麻
5克
花椒面
30克
生辣椒面
50克
时蔬菜
适量
拓东酱油
30克

乡村水煮肉片做法步骤

1
把刚买滴新里脊肉，用清水洗净后，切成中片，放上盐和酱油、料酒、生粉腌制5分钟左右……
2
锅里放油烧至7成热时，放入郫县豆瓣酱和蒜蓉炒香，后加清水300克。在锅里汤未烧开时，放入拓东酱油、调入盐、味精、鸡精、麻油、料酒、老抽，调味至色、香、味全时，放入备好的时蔬菜品，煮制七八成熟时，捞出锅，放在容器里备用……
3
已经捞出菜品在容器里备用……
4
把腌制好的肉片放入锅中，滑制肉片变色（8成熟），捞出放在才品上……
5
刚捞出锅滴肉片……
6
在肉片上均匀的撒上之前备好的花椒面、生辣椒面、白芝麻和蒜蓉，锅里烧油至八成热时，浇撒在面上即可……

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