红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
一勺
淀粉
半勺
生抽
一勺
白糖
20-30克
蒜瓣
7-8瓣
姜片
3-4片
老抽
半勺
食用油
少许
五花肉
200克
青辣椒
一个
长茄
2个

红烧茄子做法步骤

1
准备好食材。
2
长茄洗净切大段。
3
在切成细长条。
4
往切好的茄子中加入三勺盐，拌匀。腌制10分钟。
5
等待腌茄子的时间将蒜切片，姜和辣椒切细丝。
6
将腌好的茄子挤出水分。
7
锅中加入少许食用油，下入五花肉片小火煸炒至出油。
8
下入蒜片和姜丝炒至爆香。
9
放入长茄翻炒。
10
将生抽、老抽、白糖、蚝油、淀粉加水调成料汁。
11
茄子变软时加入上步料汁，翻炒均匀。
12
下入辣椒丝，翻炒一会即可出锅，可以来点香菜点缀一下。
13
拌入米饭和面条都很好吃。

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