剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
蒜
5瓣
盐
1/2勺
植物油
适量
老抽
2勺
大葱
5根
白酒
适量
朝天椒
5个
胖头鱼鱼头
1个
自制剁辣椒
5勺

剁椒鱼头做法步骤

1
辣椒，大蒜，姜，洗净切好。
2
葱切丝。鱼头洗净肉切花刀，方便入味。
3
锅中下油，辣椒，剁椒，大蒜，姜下锅爆香，加入适量盐，酱油，白酒。
4
爆香的辣椒铺鱼头上腌10多分钟。
5
锅中放水烧开，放入鱼头。上汽后蒸十分钟。
6
葱丝铺鱼头上，锅中热油浇在葱花上面。

菜谱做法推荐