豌豆虾仁皮蛋瘦肉粥

豌豆虾仁皮蛋瘦肉粥菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
10克
酒
少许
生抽
1勺
豌豆
50克
皮蛋
两个
五花肉
100克
虾仁
50克
黑胡椒粉
5克
口蘑
5个

豌豆虾仁皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
提前一天把肉丝、豌豆、口蘑、胡萝卜炒好，酒、生抽、黑胡椒粉腌制虾仁，大米糯米适量加豆油泡水。
2
第二天早晨热水煮粥，水开后放昨夜炒好的菜，再次水开加入虾仁，计时八分钟。两个煮好的皮蛋剥壳，用线划成小块，放入锅里。
3
粥煮开了放适量盐香油，煮的期间经常翻拌，粥会有粘稠感，今天我煮的时间比往常短，为了米粒更有嚼劲。
4
另外习惯了每回配蛋皮，丫头特别喜欢，她喜欢把蛋皮丝放入粥里，百吃不厌，今天一碗粥都吃完了，然后数落我，说我就是想把她养胖。

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