家常红烧肉

家常红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
糖
适量
盐
少许
八角
2个
老抽
少许
生姜
适量
五花肉
500g
蒜头
适量
小青菜
4颗

家常红烧肉做法步骤

1
准备好食材
2
五花肉，加入料酒，生姜，焯水
3
起锅，油热后加入白糖。炒出糖色，然后放入五花肉生姜片。翻炒上色。
4
加入老抽，耗油，料酒，八角，少量盐，蒜瓣，翻炒均匀后，加水，这里可以多加一点，让肉多炖煮一下，这样瘦肉部分比较容易烂。因为家里锅不够用，我后来是放在电饭煲里继续煮的。
5
大火收汁
6
小青菜我是直接用开水焯熟的，青菜没有加任何调味料。因为这个红烧肉的汤汁就可以了，直接装盘就好了

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