全程自制粉蒸肉

全程自制粉蒸肉菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
500G
芝麻
适量
大米
150g
十三香
适量
豆腐乳
一块

全程自制粉蒸肉做法步骤

1
啊哈，首先就是肉的处理了，切成块之后，（关于切块呢，我是随便切的，宿舍的刀那个小啊 = =所以你喜欢怎么样就怎样切吧），用料酒（宿舍没了，我用的醋代替 = = ），盐，生抽，老抽，豆瓣酱，豆腐乳都加进去拌匀，放置和味。据说用2。3个小时，但是有大概用了一个半小时左右吧
2
这个就是普通大米，洗净后泡一下，之后沥干水分，锅里不要加油，直接放进去炒，要不停翻炒，否则米就很容易糊了，之后，可以放一小把芝麻，闻出香味后，就可以拿出来了。之后的碾磨是一位舍友弄的，地方简陋。又没有料理机，于是舍友把大米直接放在袋子里用玻璃瓶碾磨（赞一个），后面的效果图没有拍出来，其实不用磨很久，有大小颗粒，像成果图那样的就行了。。
3
最后一步就是二者的结合了，拌成图片这个样子是不够的，得把它和得比较均匀。。
4
哈哈，最后一步就是上过蒸咯，。用的电饭锅，记得好像不到半个小时，香喷喷的粉蒸肉就做好了！

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